2007年 07月 17日

久しぶりの晴天★



久しぶりの晴天(^o^*)今日は杉ヶ瀬での鮎尽くし昼食、そして宿泊、茶屋杉ヶ瀬での昼食のお客様と大変忙しい一日でした。大阪、神戸、名古屋からお越し頂いたり本当に遠くからお越し
下さるお客様に満足してもらえるよう、毎日、天然の釣り鮎を仕入れ頑張っております!

この台風前にキープした天然鮎のおかげで増水が回復し釣りが可能になるまでは何とか水槽の鮎も持ち応えそうです(^o^)

高見川は上流にダムがない為、3m増水しても3日あれば平水まで水位も引きますし、濁りも
2日で戻ります。奈良県でもダムのない清流は高見川のみとなりました。こんな清流を守り続けていくのも地元で残る僕達であると実感しております。
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画像は焼き鮎を竹串に刺したまま配送する様子です。この中に柿の葉寿司より古くから吉野に伝わる朴葉寿司を入れ配送いたしております!

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今日は変わった折の注文が・・・
てんやわんやの一日でした。。。
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by sugigase | 2007-07-17 00:31 | 旬のお料理


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